地元長崎産の豚肩ロースを、トウチ蒸しにして、肉餡に練りこみました。 豆豉(トウチ)は、黒豆を塩漬け、発酵させたもの。 日本の大徳寺納豆と似ていると言われていますが、独特の深みのある香りと旨味がございます。 中国料理では、豚のスペアリブをトウチ蒸しにしたり、麻婆豆腐でも、よく使用されます。 トウチを使用した料理は、個人的に大好き。 今回は餃子と共に、もう一つの『トウチ蒸し』という料理を感じていただけるように、通常の水餃子よりも大きめに包んでいます。 刻んだ小松菜と一緒にお召し上がりください。 まだトウチ蒸しを食べたことのない方には、是非召し上がっていただきたい餃子です。 《 お知らせ 》 今回ご注文いただきました商品は、お盆以降の８月中旬から下旬のお届けを予定しております。 ご不在の期間がございましたら、お手数ですが、備考欄にその旨をご記入ください。 またい。 《 紙袋について 》 届いた商品を、どなたかへの贈り物にご使用される場合、紙袋や説明書を同梱することも可能です。（通常、説明書は1枚は同梱しております。） 備考欄に必要枚数をご記入ください。 また、ギフト用の餃子セットでなくても、簡易的な熨斗のシールを貼ることも可能です。ご希望の方は、備考欄に記入をお願いします。 《 お召し上がり方 》 ◆ たっぷりのお湯で茹でてください。 ８分から９分茹でたほうがよいかと思います。 豚肉の豆豉(トウチ)蒸し入り水餃子 内容量　約30g×10ヶ 原材料名　 豚肉(国産)、小麦粉、小松菜、長葱、生姜、植物性油脂、白玉粉、タピオカ粉、食塩、醤油、トウチ、砂糖、オイスターソース、にんにく、胡椒/調味料(アミノ酸)、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、(一部に小麦、大豆、胡麻、豚肉を含む)