餃子のかわしも

昨シーズンより、不定期に販売させていただきました
『金柑と白菜の水餃子』を今年も販売させていただきます。

金柑は、甘さを控えめにしたコンポートにしてから、
包丁で粗めに刻み、餡に練りこみました。
一口ほおばると、金柑の香りが口いっぱいに広がります。

個人的な金柑好きが高じて生まれた餃子です。
一見、金柑？と思われる方も多いかと思いますが、
柑橘系の食材は、むしろどんな料理とも合いやすくもあります

今回も短期間での販売となるかと思います。
どうぞご賞味ください。