明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。
餃子のかわしも井上です。
本年もどうぞよろしくお願いします。
年が明けて、やっと冬らしい寒さになったようです。
私的には、冬野菜がグッと成長してくれることを願う毎日です。
昨年末から、野菜の価格高騰のニュースを、よく目にするようになりました。
地元長崎の野菜も例外ではありません。
そもそも、雨が少なかったり、暖冬の影響で、野菜が育っていないんです。
春菊や葉にんにくも、今シーズンは仕入れするのから苦労しました。
年が明けて、ようやく例年の状態で仕入れできるようになったのですが、
次のシーズンは、販売開始を遅らせることも視野に入れておくべきかと考えています。
異常気象、温暖化の影響が、確実に野菜などの食材にもあるのだと実感したシーズンになりました。
価格の値上げは承知しているのですが、生産者の方の収入が安定する事を願うばかりです。
例年でしたら、この時期、地元長崎では菜の花が出回ってくる頃なのですが、
まだほとんど見かけていません。
安定して入荷できる目途がつきましたら、『菜の花の水餃子』を早めに販売したいなと思っています。
どうぞお楽しみに！
今年も、皆様が良い年でありますように！！
かわしも井上