餃子のかわしも

『蕪（カブ）の水餃子』

冬野菜の蕪（カブ）を使用した餃子になります。
おまかせセットでは度々使わせていただき、試作も重ねてまいりましたが、商品化しても良いほどに仕上がりました。

蕪は、私の中での冬の定番野菜。
とても大好きな野菜なのですが、とても繊細でもあります。

今回、蕪の食感や香りを感じていただくために、
一度程よく皮ごと乾燥させて使用しております。
蕪の葉も、刻んで塩もみして混ぜ込みました。

『蕪らしさ』を感じて楽しんでいただければ幸いです。

鍋料理やスープにご利用いただいても、
美味しく召し上がっていただけるかと思います。

是非ご賞味ください。